O renomado chef Claude Troisgros acaba de inaugurar seu mais novo projeto no Rio de Janeiro: o Madame Olympe. O restaurante, que presta homenagem à sua mãe, foca em uma "cozinha de memória", resgatando receitas clássicas com um toque contemporâneo. Mesmo com pouco tempo de abertura, o local já foi incluído na seleção recomendada do Guia Michelin 2026. O ambiente é sofisticado, mas acolhedor, projetado para que os clientes se sintam em um jantar de família. Os destaques do cardápio incluem o clássico crepe de salmão e novas criações que utilizam frutos do mar frescos da costa fluminense.